Dzotobichay

Hello everybody, I hope you're having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a special dish, Dzotobichay. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Dzotobichay is one of the most favored of current trending meals in the world. It's appreciated by millions every day. It's easy, it's quick, it tastes yummy. They're fine and they look fantastic. Dzotobichay is something that I have loved my entire life.

Many things affect the quality of taste from Dzotobichay, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Dzotobichay delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Dzotobichay is 10 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Dzotobichay estimated approx 75 minutos.

To begin with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook Dzotobichay using 13 ingredients and 13 steps. Here is how you cook that.

Dzotobichay es en realidad una palabra maya: TS'O TOBIL CHAY, (wikipedia) «masa de maíz cocida con Chaya». En Campeche también es denominado como **brazo de reina**.

Los dzotobichay son una especie de tamal de origen maya muy popular en la península de Yucatán (México).

Llevan masa de maíz con sal y manteca de cerdo, componentes que generalmente también forman parte de los tamales mexicanos Su singularidad es que además llevan hojas cocidas de chaya, que es en realidad la planta silvestre que le proporciona su denominación al platillo-. Otros ingredientes son: huevo cocido y una pasta de pepitas de calabaza. Se envuelven en hojas de plátano, y se cuecen al vapor, acompañados de una salsa de tomate y cebolla.

El Dzotobichay es un un platillo típico de la cocina popular de Yucatán entre la población indígena y mestiza de la este territorio. Es parte también del menú de los restaurantes especializados en comida de la península de Yucatán.

La receta la he adaptado del Diario de Yucatán.

Ingredients and spices that need to be Prepare to make Dzotobichay:

1. ½ kg hojas de chaya
2. 1 kg masa fina para tortillas
3. 125 gr manteca de cerdo
4. 6 hojas plátano
5. 250 gr pepita de calabaza tostada y molida
6. 6 huevos duros pelados y picados
7. sal
8. Para la Salsa del Dzotobichay
9. 1 kg jitomates hervidos, pelados y molidos
10. 1 cebolla chica finamente picada
11. 1 cda manteca de cerdo o de aceite de maíz
12. sal
13. Con estos ingredientes salen unas 30 unidades

Steps to make to make Dzotobichay

1. Cómo hacer los Dzotobichay:
2. La chaya hay que pasarla por agua hirviendo para suavizarla, a continuación la escurrimos y la picamos finamente; la mezclamos con la masa, la manteca y la sal. Amasamos toda la mezcla muy bien.
3. Limpiamos muy bien las hojas de plátano Se cortan en rectángulos de aproximadamente 15 cm de ancho por 25 cm de largo.
4. Vamos untando las hojas de plátano con la mezcla de masa, le echamos en la parte superior una capita de pepita molida y otra de huevo picado
5. Las envolvemos colocando primero uno de los lados más largos hacia el centro, luego el otro y entonces cerramos los extremos inferiores hasta formar un paquetito rectangular.
6. Se ponen en una vaporera o tamalera y se dejan cociendo de 60 a 90 minutos y
7. Se sirven con la salsa roja que a continuación se describe cómo preparar.
8. Cómo hacer la Salsa para los Dzotobichay:
9. Una vez hervidos los jitomates los pelamos y los molemos.
10. La cebolla se acitrona en la manteca y se le agrega el jitomate y sal al gusto. Se sazona bien al gusto
11. Cómo servir los Dzotobichay:
12. Se desenvuelven sobre un plato grande o fuente acompañados con la salsa roja,
13. También se pueden servir envueltos en sus hojas de plátano en una canastita y la salsa de tomate y cebolla en una salsera aparte.

As your experience as well as self-confidence grows, you will find that you have extra natural control over your diet and also adapt your diet plan to your individual tastes with time. Whether you want to serve a dish that uses fewer or even more components or is a little bit basically zesty, you can make basic adjustments to attain this goal. Simply put, start making your dishes in a timely manner. As for basic food preparation skills for beginners you don't need to discover them yet just if you master some basic food preparation strategies.

This isn't a complete overview to fast and simple lunch recipes however its great something to chew on. With any luck this will obtain your creative juices moving so you can prepare delicious meals for your family without doing a lot of square meals on your trip.

So that's going to wrap it up with this exceptional food Step-by-Step Guide to Make Quick Dzotobichay. Thank you very much for reading. I'm sure you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!